随着祖国传统医学的日益发展，中药越来越受到患者欢迎，但在煎煮中药时却犯了难。让我们来了解一下中药煎煮时的一些常识吧。

1. 容器选择

首选陶瓷砂锅。因为瓷器与中药各成分不会发生化学反应，同时瓷器传热均匀。

2. 中药冲洗与浸泡

（1）不需要在煎煮前反复清洗。含挥发性成分的中药，在反复冲洗过程中会使有效成分流失。我们在煎煮前用水漂洗一下即可。

（2）在煎煮前用冷水浸泡，使有效成分在煎煮过程中溶出。

（3）以花、茎为主的中药浸泡30分钟；以根、种子为主的中药浸泡60分钟。

3. 煎煮的用水量

煎煮过程中，加水量要漫过中药，使其表面都能够接触到水。一般是水量超过中药表面3～5cm。在二煎中，水量超过中药1～2cm。

4. 煎煮火候与时间

火候：掌握“先武后文”，意思是在药液沸腾前用大火煎煮，沸腾后用小火保持微沸状态。

时间：一般中药煎煮20～30分钟；感冒药煎煮10～20分钟；滋补药煎煮30～35分钟。

5. 特殊药物的煎煮

（1）先煎

一些矿物类，如磁石等，因质地坚硬，应先煎30分钟，再与其他药共煎，便于有效成分溶出；还有些有毒饮片，如附子等，要先煎1～2小时，确保安全用药。

（2）后下

对于含挥发类、成分易破坏的饮片，为避免有效成分散失，要在煎煮完毕前5～10分钟放入。

（3）包煎

一些饮片需要用纱布装好后同其他药物共煎，如：含粘液质的车前子等，易引起糊化；含绒毛的辛夷，绒毛会混入药液刺激咽喉；花粉类中药蒲黄，会漂浮在药液上影响有效成分煎出。

（4）冲服

贵重中药，如三七等，宜磨成粉冲服，避免有效成分被其他药渣吸附，影响药效。

（5）烊化

胶类中药，如阿胶等。煎煮时因煎液黏稠，既易粘锅焦糊，又粘附它药，妨碍有效成分溶出，可将胶类中药，置于煎好的药液中加热融化后服用。

（6）煎煮次数与服用

次数：煎煮两次能煎出所含成分的80%～90%，故煎煮以2～3次为佳。

服用：分次煎煮后，将药液混合，再分次服用。